La miel de melipona es producida por la abeja Melipona beecheii o Xunan Kaab, especie nativa de la Península de Yucatán y que se encuentra en peligro de extinción. En Campeche mujeres de localidades rurales se dedican a su conservación, como lo han hecho desde la época prehispánica, pues conocen el valor medicinal de la miel que estas abejas producen. Las propiedades medicinales se derivan de su capacidad antimicrobiana, fungicida, anti-inflamatoria, antioxidante, por ello es un gran auxiliar para tratar enfermedades respiratorias, estomacales y oculares.
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